丈夫なビニール袋に砂糖とバターを入れてもむ。
混ざったら卵黄も入れてもむ。

①に小麦粉とアーモンドパウダーを入れてもむ。

粉っぽさがなくなりまとまったら、生地を袋から取り出して大きめのラップ２枚で挟み、麺棒で４～５㎜厚に伸ばす。

③をそのままトレイ等にのせ、平らな状態で冷蔵庫で30分位冷やして固くする。

生地が固くなったら、上のラップをはがして好きな型で型抜きする。オープン予熱開始。

クッキングシートを敷いた天板に⑤を並べる。温めたオープンに入れ170度で13～16分程焼く。

焼けたらオープンから取り出して、冷ましたら完成。
※ 焼き上がり直後はまだ柔らかいです。