れんこんの皮をピーラーでむきます。

拍子切りにし水にさらします。

ゴマ油を熱し弱火〜中火でれんこんに透明感が出るまで炒めます。

全体に火が入ったら弱火にし調味料を加えます。

焦げないように煮からめて出来上がりです。
冷めたらお好みでいりゴマをふります。