鶏胸肉を一口大に切ったら、甘酒に半日漬け込む。

熱したフライパンにオリーブオイルをひき、鶏胸肉を入れ中火強で焼く。

片面に焼き色がついたらひっくり返し蓋をして弱火で5分焼く。

中火にし、醤油を加え鶏胸肉に絡ませる。輪切りにした唐辛子を散らす。