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ブリ大根
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ブリ大根-レシピのメイン写真

ブリ大根

tsrRisa
tsrRisa @cook_40185414

生臭さが全くない…ブリ大根です。

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生臭さがない様に作りたかった

生臭さが全くない…ブリ大根です。

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tsrRisa
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生臭さが全くない…ブリ大根です。

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材料

  • ブリのアラ 1パック
  • 大根 半本
  • 生姜 一欠片
  • だしの素 適量
  • ★砂糖 大さじ2杯半
  • ★醤油 大さじ3
  • ★酒 大さじ3
  • ★生姜千切り 一欠片
  • ★水 400CC
  • ★塩 小さじ半分
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作り方

  1. 1

    大根はだし汁で下ゆでしておきます

    • ブリ大根作り方1写真
  2. 2

    ブリは、薄切りした生姜と白くなるまで茹でる

    • ブリ大根作り方2写真
  3. 3

    ブリをザルにあげ、冷水で洗います

    • ブリ大根作り方3写真
  4. 4

    ★の調味料と下ゆでした大根とブリを鍋に入れて落し蓋をして弱火で20分煮ます

    • ブリ大根作り方4写真
  5. 5

    出来上がり

    • ブリ大根作り方5写真

コツ・ポイント

ブリの生臭さを取る為に、冷水で洗う事

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tsrRisa
tsrRisa @cook_40185414
2014/02/26 12:07に公開

このレシピのキーワード

ぶり大根 あら ぶり 大根 酒 しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19592474
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