乃〇美風?!♡ふわふわ生食パン♡
さおまる♡ @cook_40163663
ふわっっっふわの生食パンにチャレンジ♡
このレシピの生い立ち
頂き物で食べた乃〇美の食パンが忘れられなくて作ってみました( *´꒳`*)
乃〇美風?!♡ふわふわ生食パン♡
ふわっっっふわの生食パンにチャレンジ♡
このレシピの生い立ち
頂き物で食べた乃〇美の食パンが忘れられなくて作ってみました( *´꒳`*)
アプリでひらく作り方
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今回は手ごねじゃなくHB使用しました(*^^*)バター以外の材料を入れてスタートし、一回目の捏ねが終わったらバター投入。
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HBの捏ね～発酵まで終わったら取り出します。いつもの生地よりふわっっっふわです( *´꒳`*)ガス抜きし4分割！
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パンを丸め直し摘みます。
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摘んだ後に手の平を擦り合わせるようにすると綺麗な丸になる気がします(*^^*)
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4つ丸め終わったら濡れ布巾などを生地の上に被せベンチタイム20分取ります。
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ベンチタイム後、成形します。縦長に綿棒で伸ばします。
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写真のように両端を折り畳みます。
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折り畳んだ後はこんな感じです(*^^*)
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折り畳んだ後、また綿棒で伸ばします。
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手前からクルクル巻いていきます。
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パン型に4つ並べます。
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ラップをして、40℃で1時間二次発酵させます。
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型の7割位膨らめばOKです(*^^*)
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190℃にオーブン余熱。180℃で20分焼き、160℃で20分焼いたら完成( *´꒳`*)
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切る時のこのふわっっっふわ感見てください♡写真で伝わるといいですが…( ；⌄； )
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しーっとりふんわり( *´꒳`*)成功ではないでしょうか…♡このまま食べてもちろん美味しかったです(*^^*)
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コツ・ポイント
4分割する時、きちんと重さ計って均等にした方が発酵後バランスが良くなると思います。(今回は計らなかったのでアンバランス( ˊᵕˋ ;))
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