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離乳食☆お出汁☆カツオ昆布だし
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離乳食☆お出汁☆カツオ昆布だし-レシピのメイン写真

離乳食☆お出汁☆カツオ昆布だし

ICHIMOM☆
ICHIMOM☆ @cook_40250760

基本のカツオ昆布だしです!色々な離乳食メニューに使えます☆離乳食中期から^^
このレシピの生い立ち
娘にも手作りの出汁を食べさせたくて作りました!
香りがとってもいいので、特に魚のペーストを伸ばすのに便利です。
臭みも気にならなくなります♡

基本のカツオ昆布だしです!色々な離乳食メニューに使えます☆離乳食中期から^^
このレシピの生い立ち
娘にも手作りの出汁を食べさせたくて作りました!
香りがとってもいいので、特に魚のペーストを伸ばすのに便利です。
臭みも気にならなくなります♡

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離乳食☆お出汁☆カツオ昆布だし

ICHIMOM☆
ICHIMOM☆ @cook_40250760

基本のカツオ昆布だしです!色々な離乳食メニューに使えます☆離乳食中期から^^
このレシピの生い立ち
娘にも手作りの出汁を食べさせたくて作りました!
香りがとってもいいので、特に魚のペーストを伸ばすのに便利です。
臭みも気にならなくなります♡

基本のカツオ昆布だしです!色々な離乳食メニューに使えます☆離乳食中期から^^
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娘にも手作りの出汁を食べさせたくて作りました!
香りがとってもいいので、特に魚のペーストを伸ばすのに便利です。
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材料

1L分
  • 昆布 10g
  • 鰹節 20g
  • 水 1L
  • 水(差し水) 50~100ml
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作り方

  1. 1

    昆布は濡れたキッチンペーパーで軽く拭きます。

  2. 2

    鍋に水1Lと昆布10gを入れ、20分おきます。

    • 離乳食☆お出汁☆カツオ昆布だし作り方2写真
  3. 3

    20分後、火にかけ沸騰直前に昆布を取り出します。

  4. 4

    昆布を取り出したら差し水を加え、さらに鰹節20gを入れ1分煮たらザルで濾して完成です☆

    • 離乳食☆お出汁☆カツオ昆布だし作り方4写真
  5. 5

    冷めたら保存容器に入れて保存してます^^

    • 離乳食☆お出汁☆カツオ昆布だし作り方5写真

コツ・ポイント

昆布は必ず沸騰直前に取り出しましょう。
えぐみが出てしまいます(>_<)
差し水は赤ちゃんにはちょっと味が濃いかな?という意味もこめて入れています。お好みで調整してください^^
100ml入れなくても沸騰はおさまります。

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ICHIMOM☆
ICHIMOM☆ @cook_40250760
2019/03/12 07:01に公開
2019.3.12にクックパッドデビューしました♡♡*°離乳食、簡単スイーツをメインに美味しいものを考えたり作ってみたりしています^^まだクックパッド全ての機能を網羅していませんが…頑張ります(* 'ᵕ' )
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かつお節 コンブ

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