油揚げの油抜きをします。

粗熱が取れたら菜箸一本取り出しまして、両手で菜箸の左右を軽く押さえながら、上から下へコロコロとなぞるように転がします。

上から下へ下から上へ。2、3回コロコロ。そうすると油揚げの中を広げやすくなります。テレビの裏技でやっていました。

ぱかっと開くと隅々まできれいにはがれました！

ネギみじん切り、チーズ適当に細かく切ったものにサンマの蒲焼缶詰を混ぜます。味付けはしません。缶詰の元々の味付けで十分です

四等分して油揚げに詰めます。

爪楊枝で中身が出ないように止めます。

アルミホイルに並べトースターで片面約五分。ひっくり返して五分。時間よりも焼き目をみてひっくり返すと良いと思います。

完成です！ひっくり返す時にじゅわーと汁気が飛び出してくることがあります。慎重にゆっくりひっくり返すと大丈夫でした。