簡単作り置き♡夏野菜たっぷりラタトゥイユ
梅干し大好き母ちゃん @cook_40167792
残ってもリメイク料理しやすいラタトゥイユ♡
夏野菜を簡単常備菜に！
たくさん作ってストックできます！
【マクロビレシピ】
このレシピの生い立ち
簡単につくれて、リメイクしやすいラタトゥイユの作り置きを簡単な常備菜レシピとしておこしてみました^ ^
ヒカリの有機トマトピューレは、わが家のトマト料理の定番です。別レシピ、高野豆腐deミートソースにも使用しています。
簡単作り置き♡夏野菜たっぷりラタトゥイユ
残ってもリメイク料理しやすいラタトゥイユ♡
夏野菜を簡単常備菜に！
たくさん作ってストックできます！
【マクロビレシピ】
このレシピの生い立ち
簡単につくれて、リメイクしやすいラタトゥイユの作り置きを簡単な常備菜レシピとしておこしてみました^ ^
ヒカリの有機トマトピューレは、わが家のトマト料理の定番です。別レシピ、高野豆腐deミートソースにも使用しています。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜をお好みのサイズにカットします。
-
- 2
鍋に少量の水とにんにく、ドライオレガノ、ローリエを入れてウオーターソテーします。
-
- 3
にんにくの香りがしてきたら、次いで玉葱を鍋に入れウオーターソテーします。
-
- 4
玉葱に火が通ったら野菜を全て鍋に入れ、ひとつまみの塩と1カップの水を入れ、蓋をします。中火で5分煮ます。
-
- 5
5分たったら蓋を開け、へらで優しく混ぜます。
-
- 6
火を弱火にして、トマトピューレを1瓶分入れます。瓶に1/2カップ水を入れて瓶をフリフリ。こちらの中身も鍋の中へ入れます。
-
- 7
優しく混ぜて蓋をして、弱火で3分煮込みます。最後に味見をして塩で味を整えます。(コクが足りないときはお味噌を加えて調整)
-
コツ・ポイント
＊ナスは、米茄子が煮崩れしにくくて、見た目もキレイにしあがります♪
＊煮込み時間は、野菜の大きさや鍋の熱伝導率で差があります。お好みの柔らかさになるまで煮込んでください。その際、焦げ付かないようご注意ください。
つくれぽ
毎朝の食卓に『土鍋で炊いたご飯』『自家製味噌のお味噌汁』『ご飯のお供』が並びます。昔ながらのお料理や日本人らしい文化も大好きな富山県黒部市に住む主婦です。こちらで紹介するお料理は自家製〇〇、マクロビ○○、発酵料理などが中心です。大好きなスイーツもご紹介します♡2018.3月より潰瘍性大腸炎の夫向けに作る低残渣、低脂肪食のレシピもご紹介。時間に余裕がある時に少しずつアップしていきます♡
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19602447
