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なす、豚肉、おろしのさっぱり揚げ浸し
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なす、豚肉、おろしのさっぱり揚げ浸し-レシピのメイン写真

なす、豚肉、おろしのさっぱり揚げ浸し

☆luna0507☆
☆luna0507☆ @cook_40097014

さっぱり、夏に食べたくなる一品。家族みんなめちゃくちゃ好きな一品。
このレシピの生い立ち
母のレシピに豚肉を追加してアレンジしました。

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なす、豚肉、おろしのさっぱり揚げ浸し

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☆luna0507☆ @cook_40097014

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材料

4人分
  • 豚肉 50g
  • なす 3本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • レモン 3枚
  • ★醤油 大さじ2と1/2
  • ★酢 大さじ1
  • 大葉 2.3枚
  • みょうが 2個
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作り方

  1. 1

    なすは5センチほどに切り水にさらしてアク抜きする、豚肉はさっと茹でる

    • なす、豚肉、おろしのさっぱり揚げ浸し作り方1写真
  2. 2

    調味料を入れた容器にレモンのスライスと、玉ねぎをすりおろして入れる

    • なす、豚肉、おろしのさっぱり揚げ浸し作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油をいれ、なすに軽く焦げ目がつくまであげる、半分ごま油にすると香りも良い

    • なす、豚肉、おろしのさっぱり揚げ浸し作り方3写真
  4. 4

    粗熱をとり軽く油を切ったなすと、豚肉を、先ほどの調味料にいれて冷蔵庫で冷やして完成

コツ・ポイント

豚肉を茹でる時は、沸騰後少し冷ましたお湯で茹でると柔らかくなります。

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☆luna0507☆
☆luna0507☆ @cook_40097014
2017/08/20 02:40に公開
料理学び中、備忘録。家族や友達と手料理を囲む瞬間が1番幸せ。
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このレシピのキーワード

揚げびたし なす 大葉 豚肉 みょうが レモン 玉ねぎ

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