玉ねぎを縦に四つ割して薄めにスライスし10分ほど水にさらしぎゅっとしぼる。

トマトは一口大に切って塩をふる。水分の多い種はとる。

調味料と生姜すりおろしを混ぜ、玉ねぎ、トマトの順にあえる。

手でほどよくちぎったペパーミントを入れてざっくり混ぜる。
トッピング用(分量外)のペパーミントを散らして出来上がり。