ピリッと鳥とキノコのクリームグラタン
グラタンの概念が、変わったレシピ
このレシピの生い立ち
お店で食べたグラタンを再現しようと作りました
作り方
- 1
ニンニクを輪切りにして、オリーブオイルで唐辛子と炒める。香り付、焦げないように❗
炒めたら、お皿に上げておく。 -
- 2
1でフライパンに残った香りのついたオリーブオイルで、鶏肉を焼く。火が通ったら取り出して切り、炒めた椎茸、シメジと合わす。
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- 3
2に小麦粉を振りかけ、粉感がなくなったらコンソメ・牛乳を注ぎ入れる。とろみが付いたら、茹でたペンネを投入
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- 4
耐熱皿に1のオイルを引き、その上に3を入れる。
その上に1のオイルをかけてチーズ、またオイルをかけてパン粉を振りかける。 -
- 5
後はオーブンでいい感じに焼いて完成
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コツ・ポイント
とにかくニンニク唐辛子オイルを効かせてほしい
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