じゃがいもと長ナスを食べやすい大きさに切る。アスパラガスは薄く斜め切りにしておく。

油(分量外)をしいたフライパンで1の材料を炒め、全体に油がまわるようにする。

さっと火が通ったら、蒸し大豆を加え☆の材料を全てフライパンに加えて、強火でぐつぐつ音がするまで煮込む。

煮汁がぐつぐつと沸騰してきたら火力を中火にし、水分を切ったサバ缶を加えて、5分程煮込む。

全体に火が通ってきたら弱火にし、ソースを煮詰めてできあがり。