【甘酒】炊飯ジャーに米糀入れ65℃位の湯を加え保温で55℃～60℃を保ちジャーは布巾をかけ6～8時間で完成。途中混ぜる。

甘酒をミキサーで「ガッガ」っとスイッチ入れてすぐ切って、入れてすぐ切ってを２回やる。

鶏卵を割り溶きほぐし、牛乳と合わせたら、ザルでこす。

甘酒を加え良くかき混ぜたら、カップに入れ1こづつラップをかける。

温めておいた蒸し器の中をプリン入れ、中火と弱火の間位（ぐらぐらなりすぎない位）で12～13分蒸す。

粗熱が取れたら冷蔵庫で１時間位冷やし、最後に甘酒を飾る。