オクラはさっと塩茹でして冷水に取り、小口に切ります。サラダチキンはそぎ切りにします。絹豆腐は水切りして角切り。

☆を混ぜ合わせてタレを作ります。

ご飯をお皿に盛り、１と青ジソ(手でちぎって)を乗せます。

３に２のタレをかけていただきます。