ナス、ピーマン、人参、玉ねぎをすべてみじん切り。

深めのフライパンに切った野菜、豆腐、ひき肉を入れて、オリーブオイルを入れてから火にかける。

全体に火が通ったらコンソメをいれ、砕きながら全体に馴染ませる。

コンソメがなくなったらカレールーを入れて焦げ付かないよう全体に馴染ませていく。

一度味見をして味が物足りなければカレー粉、塩コショウをして炒め混ぜたら出来上がり。