かぼちゃを適当な大きさにカットし、皮ごと蒸す。（又は茹でる）

かぼちゃを茹でている間に黒ごまをすり、ボールでつぶあんと合わせておく。

茹で上がったかぼちゃはすり鉢を使うかマッシャーで潰し、②に加え混ぜる。

角形にラップをしいて、③を敷き詰め、粗熱が取れたら冷蔵庫で30分以上（又は冷凍庫15分）少しかたさがでるまで冷やす。

④を冷やしている間に外側の生地を作る。薄力粉、白玉粉、水をボールに入れなめらかになるまで混ぜる。

あんが冷えたら型から取り出し、適当な大きさにカットする。

⑥のあんに一面ずつ生地を付け
ホットプレートの場合160℃で
フライパンの場合弱めの中火で焼き目がつくまで焼いていく。

上面の生地にはお好みで黒ごまを焼き付けるときんつばの雰囲気upします！