レンジで作る☆本格『甘酢あんの肉団子』
面倒な肉団子もレンジを使えば 洗い物も断然少なくて簡単です。肉団子をこねるのもポリ袋で楽チン！
このレシピの生い立ち
夏場はレンジを利用すると時短にもなり、ガスコンロ周辺の灼熱地獄から解放されます。わが家のキッチンが夏にとても暑いので考案したレシピです。
レンジで作る☆本格『甘酢あんの肉団子』
面倒な肉団子もレンジを使えば 洗い物も断然少なくて簡単です。肉団子をこねるのもポリ袋で楽チン！
このレシピの生い立ち
夏場はレンジを利用すると時短にもなり、ガスコンロ周辺の灼熱地獄から解放されます。わが家のキッチンが夏にとても暑いので考案したレシピです。
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- 1
用意する物：
◎レンジにかけられる大きめのボウル
◎半透明のポリ袋 (透明なビニール袋は熱に弱いので×） - 2
タレの材料を全て合わせてよく混ぜておく
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- 3
肉団子に混ぜる玉ネギをみじん切りにする
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- 4
野菜の準備:
玉ネギは縦１㎝巾に、人参は薄さ５㎜の短冊切りに、ピーマンは種を取り1.５㎝巾位にパインは8等分ぐらいに切る - 5
パイン以外の野菜をレンジOKのボウルに入れ、サラダ油をまわしかけてザッと混ぜる
-
- 6
ラップをかけてから箸で４～５ヶ所穴をあけ レンジにかける。600wで約2分。
野菜がしんなり半透明になっていればOK - 7
肉団子を作る：
半透明ポリ袋に『肉団子の材料』を全て入れる -
- 8
袋の上から全体をもみほぐしてよく混ぜる。
白っぽく ねっとりするまで混ぜて下さい -
- 9
台の上に袋を置き、中の肉団子の種が平らになるように袋の上から手で押さえて整える。菜箸で袋の底に四角くなるように押し下げる
-
- 10
食べやすい大きさになるように、袋の上から菜箸で格子状に押さえる。
※下までしっかり押さえて下さい -
- 11
袋を下側に折り込み、耐熱の皿などにのせてレンジにかける。
600ｗで３分位
白っぽくなり弾力が出ていればOK -
- 12
6.の野菜のボウルに肉団子を入れ、くっついている所をばらす。
合わせておいたタレをもう一度よく混ぜてから加える -
- 13
パインも加え、全体をざっと混ぜてからラップをふんわりかけてレンジ600ｗで３分加熱。一旦レンジから取り出して全体を混ぜる
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- 14
今度はラップなしで２分加熱。
再度取り出し、仕上げ用ごま油をかけて混ぜ、様子を見ながら30秒～１分フツフツするまで再加熱 - 15
皿に盛りつけて完成！
-
コツ・ポイント
半透明ポリ袋は、ちょっと大きめの方が作業しやすいです。
豚ひき肉の代わりに、鶏ひき肉でも。お好みで。
つくれぽ
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