国産渡りがにの旨味たっぷりトマトパスタ
管理栄養士Ys @cook_40034006
青森県産渡りがにの旨味とトマトソースが絶妙♪美味しい☆
このレシピの生い立ち
渡りがには出汁がよく出るので味噌汁意外にトマトパスタとの相性も良いので作ろうと思っていたのと、この組み合わせが一番好きだから
国産渡りがにの旨味たっぷりトマトパスタ
青森県産渡りがにの旨味とトマトソースが絶妙♪美味しい☆
このレシピの生い立ち
渡りがには出汁がよく出るので味噌汁意外にトマトパスタとの相性も良いので作ろうと思っていたのと、この組み合わせが一番好きだから
アプリでひらく作り方
- 1
下拵え
ニンニクはみじん切り
カットトマト缶を裏ごししておく
カニは切れてる物を用意 - 2
フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ香りがでるまで弱火で加熱。そこへ渡りがにを入れ炒めて白ワインを入れる香りつけ
- 3
お湯を沸かし岩塩をお湯に対して1%入れパスタを表示の１分前まで茹でる
- 4
2に裏ごししたトマトとゆで汁を入れ加熱しておく
- 5
パスタがゆで上がったらフライパンに入れ強火で絡めていく、最後に岩塩、黒胡椒で味を整える!!
お皿に盛りクレソンを飾る
コツ・ポイント
カニの出汁が旨味となる、お好みでアンチョビや鷹の爪を入れても美味しい!!simpleな場合は岩塩とニンニク、トマトのほのかな酸味と甘味、コショウで十分美味しい
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