ゴーヤチャンプル
クック☆チャレンジ @cook_40095678
ちょっと苦みを控えめにしてみました。ゴーヤ・玉子・豚肉の最強コラボ（笑）
このレシピの生い立ち
親戚からたんまりといただいたゴーヤがあったので、作りました。
普段は車麩やお豆腐を入れるのですが、今回は冷蔵庫になかったので断念。。。
ゴーヤチャンプル
ちょっと苦みを控えめにしてみました。ゴーヤ・玉子・豚肉の最強コラボ（笑）
このレシピの生い立ち
親戚からたんまりといただいたゴーヤがあったので、作りました。
普段は車麩やお豆腐を入れるのですが、今回は冷蔵庫になかったので断念。。。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、タネをワタをきれいに取ったら、ちょっと厚めの薄切りにする。
- 2
切ったゴーヤに塩（分量外：小さじ１くらい）をまぶし、５分ほど置く。
- 3
卵に鶏がらスープの素（小さじ１）を入れて良く溶く。
豚肉は食べやすい大きさに切っておく。 - 4
２のゴーヤを水洗いし、よく水けをきる。
☆を全て混ぜ合わせておく。 - 5
フライパンにサラダ油（分量外）を引いて、玉子をざっくりな煎り玉子にしたら、お皿に移す。
- 6
フライパンにごま油を引いて、豚肉とゴーヤを炒める。
- 7
豚肉に火が通ったら５の玉子を戻して、軽く混ぜる。
- 8
７に４の☆を投入し、全体に混ざったら出来上がり！
コツ・ポイント
ゴーヤは薄切りにするより、少し厚みがあった方が歯ごたえがあって美味しいと思います。
ゴーヤの苦みが苦手な方は、２で置く時間を長くするか、水洗いではなく、湯通ししてください。
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