薬膳★エリンギとぶりの照り焼きステーキ

Name: 薬膳★エリンギとぶりの照り焼きステーキ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ぶり（切り身） 3切れ; エリンギ 1パック; 塩こしょう 少々; 片栗粉 適量; 酒 50㏄; 醤油 大さじ2; みりん 大さじ2; はちみつ (お好みの甘さで)大さじ1〜2; 飾り用の青ネギ 適量; こめ油 適量

国際薬膳学院 @yakuzen

【国際薬膳学院レシピ】お正月のおせちの定番！ぶりの照り焼きを薬膳料理に！
このレシピの生い立ち
エリンギの魅力は何と言っても
その歯ごたえ！
そんなエリンギを使った薬膳レシピです。

薬膳★エリンギとぶりの照り焼きステーキ

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材料

4人分

ぶり（切り身） 3切れ
エリンギ　 1パック
塩こしょう　少々
片栗粉　適量
酒　 50㏄
醤油大さじ2
みりん大さじ2
はちみつ　 (お好みの甘さで)大さじ1〜2
飾り用の青ネギ適量
こめ油適量

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作り方

1

エリンギを縦に5ミリの厚みでスライスする
2

ぶりは3センチ幅の棒状に切り、軽く塩こしょうして、水気を拭き、片栗粉を全面にまぶす
3

フライパンにこめ油大さじ1を温め、エリンギをしっかり炒める
4

エリンギを一旦取り出し、そのフライパンにこめ油少々足して2のぶりを転がしながら全面きつね色に焼く
5

4にエリンギを戻し入れ、酒、しょうゆ、みりん、ハチミツを加え、強火で絡めながら煮汁に照りが出るまで煮詰める
6
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コツ・ポイント

ぶりに片栗粉つけて焼くと
とっても口当たりよく仕上がります！

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2020/12/22 04:07に公開

大阪にある「国際薬膳学院」では、これまでにない「日本人のための薬膳」「和」の感性を活かした、おいしく美しい「薬膳」をお届けいたします。通学と通信の両方をミックスさせた、新しい時代の学びのスタイルで全国各地からお申込みいただいております。http://yaku-zen.jp/YouTube動画でも薬膳レシピを続々と掲載「国際薬膳学院YouTubeチャンネル」で検索！

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