バター以外のパンの材料をHBに入れてこね、まとまってきたら、バターを加える。

こねあがったら、１次発酵する。

６等分して丸め、ベンチタイム15分。

丸め直して、型に入れ、型ぎりぎりの高さになるまで、２次発酵させる。

アーモンドクリームを作る。室温に戻して柔らかくしたバターをボウルに入れて練り、砂糖を4～5回に分けて加え混ぜる。

溶き卵を4～5回に分けて加え、なめらかになるまで混ぜる。

アーモンドパウダーを一度に入れ、混ぜ合わせる。

４を190℃で20-25分焼く。

焼きあがったら、冷まし、ナイフで切れ目を入れ、７を挟む。ナッツ類やドライフルーツを飾り付けて出来上がり。