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ごぼうの素揚げで簡単マリネ
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ごぼうの素揚げで簡単マリネ-レシピのメイン写真

ごぼうの素揚げで簡単マリネ

hummin3
hummin3 @cook_40201272

素揚げしたごぼうが香ばしく、酢と良く合います
このレシピの生い立ち
きんぴら以外の味で食べたいなと思いました

素揚げしたごぼうが香ばしく、酢と良く合います
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ごぼうの素揚げで簡単マリネ

hummin3
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素揚げしたごぼうが香ばしく、酢と良く合います
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材料

2〜3人分
  • ごぼう 1本
  • オリーブオイル 適量
  • かんたん酢(すし酢) 適量
  • 油 適量
  • パセリ お好みで
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作り方

  1. 1

    ごぼうの皮はたわしなどでこそげた後、ななめ薄切りにする

  2. 2

    ①を1分ほど水にさらし、ザルに上げたらペーパータオルで水気をよく切る

    • ごぼうの素揚げで簡単マリネ作り方2写真
  3. 3

    冷たいフライパンに②のごぼうを入れ、オリーブオイルを回しかけたら火を付けて揚げ焼きにする

    • ごぼうの素揚げで簡単マリネ作り方3写真
  4. 4

    ほどよく水分が抜けてごぼうが茶色に色づいたら、かんたん酢orすし酢を入れたボールに③の油を切りながら投入する

    • ごぼうの素揚げで簡単マリネ作り方4写真
  5. 5

    しばらくなじませてからお皿に盛り
    あればパセリをふる

  6. 6

    ごぼう以外に、パプリカ・かぼちゃ・なすもおススメです

コツ・ポイント

冷たいフライパンにごぼうと油を入れてから火をつけることです。油がはねないです。

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hummin3
hummin3 @cook_40201272
2019/02/19 09:45に公開

このレシピのキーワード

マリネ 素揚げ ごぼう

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