中華おこわ（油飯）
kumoakane @cook_40076587
蒸し器なしでも出来る本格中華おこわ!もち米の美味しさ、干しエビと干し椎茸と出汁の味わい。素晴らしいコラボを堪能して下さい
このレシピの生い立ち
母の味を再現したかった。
中華おこわ（油飯）
蒸し器なしでも出来る本格中華おこわ!もち米の美味しさ、干しエビと干し椎茸と出汁の味わい。素晴らしいコラボを堪能して下さい
このレシピの生い立ち
母の味を再現したかった。
アプリでひらく作り方
- 1
もち米研ぐ、2時間ぐらい水につける
豚肉は短冊に切る - 2
干し椎茸と干しエビは洗って水に浸けて戻す、干し椎茸は細切りにする。写真は倍の分量。
-
- 3
蒸し器にたっぷりの水入れて加熱する
- 4
フライパンに油をひいて②を香りが出るまで炒めて、取り出す
- 5
豚肉を炒める、色が変わったら醤油少々加える
-
- 6
水きりしたもち米と干し椎茸と干しエビも加えて炒める、オニオンフライも加える
-
- 7
干し椎茸のもどし汁、塩と醤油も加えて、汁がなるなるまで焦がさないよう炒める
- 8
蒸し器にお湯が沸騰したら、ガーゼを広げて、⑦を入れ強火で30分ぐらい蒸せば完成。
-
- 9
蒸し器お持ちでない方は、ざると深い鍋で出来る。
-
コツ・ポイント
もち米を焦がさないように炒めること。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19744771
