自家製酵母液レーズン
ココママ１００８ @cook_40047454
天然酵母のパンが大好きなのでいつも使っている酵母を紹介(*^_^*)
このレシピの生い立ち
パン作り大好きなので酵母からつくりずーっと使っているレシピです。
自家製酵母液レーズン
天然酵母のパンが大好きなのでいつも使っている酵母を紹介(*^_^*)
このレシピの生い立ち
パン作り大好きなので酵母からつくりずーっと使っているレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
しっかり煮沸して冷ました瓶を用意する。
- 2
冷ました瓶に、レーズン、水、砂糖を入れ蓋をきっちりしめて暖かいところに放置
1日3、4回蓋を開けてふり空気をいれる。 - 3
２日目くらいからレーズンが少し浮いてきます。
- 4
３日目小さな気泡がプクプク見えてきます。
- 5
４日目レーズンが完全に膨らみ浮いた状態で蓋をあけるとプシュ〜と炭酸水を開けた時みたいに泡が凄い勢いででます。
- 6
完成！季節によって５日かかることも、気長に待ちましょう(^^)
コツ・ポイント
酵母液は減ってきたら、水を継ぎ足し暖かい所に1日おくと復活します(*^_^*)それでも復活しない時はレーズンを少し足してあげましょう(*^_^*)
私は継ぎ足し方で使っています(^^)
つくれぽ
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