熱したごま油に、しょうがとネギ。香りが立ったら豚肉を軽く炒めます。 塩コショウは控え目に。

豚肉の色が変わったら火を止めて、残りの材料を全て入れて蓋をして加熱。沸騰したら弱火に。

汁気が無くなってきたら、強火で十数秒間加熱して、火を止めてしばらく蒸らします。んで完成。