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海老のレッドカレー
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海老のレッドカレー-レシピのメイン写真

海老のレッドカレー

みーと🎸🍖
みーと🎸🍖 @cook_40128213
東京

激安ショップにレッドカレーペーストが58円で売られてたので大量買いしました。
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カレー星人なので

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みーと🎸🍖 @cook_40128213
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材料

四人分
  • 海老 12尾
  • パプリカ黄赤各 半分ずつ
  • 水菜 1房
  • レッドカレーペースト 一箱
  • ナンプラー 大さじ2
  • 砂糖 小さじ2
  • 水 200cc
  • ココナッツミルク 1缶
  • 鶏ガラスープ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    レッドカレーペーストをフライパンに入れて薫りが出るまで炒める。

    • 海老のレッドカレー作り方1写真
  2. 2

    海老はカラを取って背わたをとる。からは捨てないで。

  3. 3

    取ったカラは水200ccに鶏ガラスープを入れて鍋で2分くらい煮込む。

  4. 4

    カラを取ったらそこにココナッツミルク、ナンプラー、砂糖を投入。

  5. 5

    4にみじん切りにしたパプリカを入れて1と合わせる。

  6. 6

    海老が赤くなったら盛り付けて水菜をおく。

コツ・ポイント

海老のカラを煮込んでだしを取ること。
水菜を盛り付けるとちょっとお店風に見えます。

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みーと🎸🍖
みーと🎸🍖 @cook_40128213
2019/05/25 23:04に公開
東京
最近はロカボメニューと会社に持って行くお弁当の作り置きメニューを研究中。
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このレシピのキーワード

レッドカレー エビ 水菜 パプリカ ココナッツミルク

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