乾燥ひじきをざるに入れて、さっと水で洗った後そのまま置いて戻す。（こうするとミネラルが逃げないそうです）

トマト、アボガドはさいの目に切り、くるみは好みの細かさに刻んでいく。

フライパンにオリーブオイルを敷いて、にんにくを加えて香りが立つまで炒める。

にんにくの香りがしてきたら、①のひじき、②のトマト・アボガド・くるみを加えて中火で炒める。

トマトの水分が出てアボガドが柔らかくなってきたら麺つゆと酒で味付けをする。少し煮詰めて汁気が少なくなったら出来上がり。