お酒のつまみに合うグラタン
菜の花ととんぼ @cook_40049123
グラタンなのにお酒のつまみになって、自分ながらにびっくりです！
このレシピの生い立ち
もらいものの紅鮭缶でグラタンを作りたくて。
ホワイトソース作りに米粉を使うとだまになりません。塩麹を入れると、ホワイトソースにこくが出ます。※参照※marilin36さんの塩麹クリームグラタン、いづみうなさんの米粉で作るホワイト ソース
お酒のつまみに合うグラタン
グラタンなのにお酒のつまみになって、自分ながらにびっくりです！
このレシピの生い立ち
もらいものの紅鮭缶でグラタンを作りたくて。
ホワイトソース作りに米粉を使うとだまになりません。塩麹を入れると、ホワイトソースにこくが出ます。※参照※marilin36さんの塩麹クリームグラタン、いづみうなさんの米粉で作るホワイト ソース
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄切りにし、ミックスベジタブルと共に、フライパンで炒めて、皿に取って置く。
- 2
火にかけ、よくかき混ぜながら加熱する。１分ほどでとろみがついてくる。好みの固さになったら火を消す。
-
- 3
１のフライパンを軽くキッチンペーパーで拭いて、牛乳と米粉を入れ泡立て器でよくかき混ぜる。
-
- 4
とろみのついたホワイトソースに塩麹を入れ、塩コショウで味付けをする。
-
- 5
ホワイトソースに、炒めた玉ねぎとミックスベジタブルを入れて混ぜる。
- 6
グラタン皿に紅鮭を入れてから、５の野菜入りホワイトソースを入れる。
- 7
ゆでたブロッコリーを飾り、粉チーズを振って、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。
コツ・ポイント
野菜は炒めないで電子レンジで加熱するだけでは水っぽくなって、グラタンの中がシチューみたいになってしまいます。
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