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簡単！牛肉と人参の甘辛コチュジャン炒め
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簡単！牛肉と人参の甘辛コチュジャン炒め-レシピのメイン写真

簡単！牛肉と人参の甘辛コチュジャン炒め

森中ペッパー
森中ペッパー @cook_40103254

コチュジャンを使ったご飯が進む甘辛の簡単な牛肉炒め。
にんじんをたっぷり1本使います。
このレシピの生い立ち
にんじんの消費のため。

コチュジャンを使ったご飯が進む甘辛の簡単な牛肉炒め。
にんじんをたっぷり1本使います。
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森中ペッパー
森中ペッパー @cook_40103254

コチュジャンを使ったご飯が進む甘辛の簡単な牛肉炒め。
にんじんをたっぷり1本使います。
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材料

2～3人分
  • 牛肉(薄切り) 100ｇ
  • にんじん 1本(150ｇ)
  • エリンギ 100ｇ
  • サラダ油 大さじ1
  • ◯にんにく（みじん切り） 1かけ分(約10ｇ)
  • ◯コチュジャン 大さじ1
  • ◯しょうゆ 大さじ1
  • ◯料理酒 大さじ1
  • ◯砂糖 小さじ1
  • ◯ごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    にんじんは皮をむいて拍子木切りにし、エリンギは縮むことも考えて食べやすい大きさに切り、牛肉も食べやすい大きさに切る

  2. 2

    ごま油以外の◯の調味料を合わせておく

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れ、まずにんじんを炒める。蓋をしてこがさないよう時々返しながら蒸し焼きにして火を通す

  4. 4

    にんじんがやわらかくなってきたら、牛肉とエリンギを加え炒める

  5. 5

    具材に火が通ったら、２の合わせ調味料を入れて炒め合わせる。最後にごま油を回し入れる

コツ・ポイント

・牛肉はこま切れや切落しでもOK
・コチュジャンの甘みにもよるので砂糖の量は目安にしてください。

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森中ペッパー
森中ペッパー @cook_40103254
2016/04/01 06:41に公開
家庭料理の覚え書き。
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このレシピのキーワード

炒めもの 牛肉 にんじん エリンギ にんにく 酒 コチュジャン

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