カレーペーストはお好みで。うちはイエローカレーペーストを使って辛口です。

たまねぎは薄くスライス。じゃがいもは4等分して耐熱皿に少量の水と一緒に入れてラップを掛けてレンチン。６００ｗ6分程度。

鶏胸肉は一口大に切って塩こしょうをしておく。深めのフライパンにオリーブオイルを熱してカレーペーストを炒める。

香りが出てきたらタマネギを入れて更に炒める。他にお好みの野菜があれば一緒に炒めてください。

トマト缶を入れ、煮立ってきたらじゃがいもと鶏胸肉も入れて蓋をして10分ほど煮る。生クリームも入れて更に10分。