かぼちゃは皮をむき、小さめの一口大に切って電子レンジ（600w）で5分加熱する。

かぼちゃが熱いうちに大きめのスプーンでつぶし、糀甘酒、牛乳、コンソメを加える。

<3>が冷めたら、冷蔵庫でしっかりと冷やす。

しっかりと冷えたら、よくかき混ぜて皿に盛り付け、お好みで生クリーム、黒こしょうをかける。