ザクザク！全粒粉のゴマクッキー
Oサルシ @cook_40247756
バター、砂糖、卵、牛乳不使用。オリゴ糖で便秘対策にも。妊婦のおやつに。石臼挽きの北海道小麦全粒粉使用。
このレシピの生い立ち
好きな全粒粉クッキー、市販品は色々余計なものが入っているので自分で作りました。妊娠で便秘も辛かったので。
ザクザク！全粒粉のゴマクッキー
バター、砂糖、卵、牛乳不使用。オリゴ糖で便秘対策にも。妊婦のおやつに。石臼挽きの北海道小麦全粒粉使用。
このレシピの生い立ち
好きな全粒粉クッキー、市販品は色々余計なものが入っているので自分で作りました。妊娠で便秘も辛かったので。
作り方
- 1
全粒粉、片栗粉、塩をボールにいれよく混ぜる。
- 2
①にオリゴ糖、オリーブ油、ゴマを入れてよく混ぜる。
- 3
生地を3ミリの厚さに伸ばし、好きな型にする。棒状にしてもいいですね。
- 4
私は面倒なのでクッキングシートの上に広げて包丁で四角く切れ目を入れ、フォークで模様入れました。多少くっついていてもOK
-
- 5
クッキングシートをひいた天板に並べ、180度のオーブンで約15分焼いて完成。
冷めるとザクザクになります。 - 6
生地同士が多少くっついていてもパリッと割れますので心配ないです。
コツ・ポイント
材料をしっかり混ぜること。硬めの生地です。オリーブ油はココナッツオイルや菜種油など好きなオイルでも。オリゴ糖なければ蜂蜜でもおいしいです。
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