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焼きプロ直伝☆ステーキの焼き方
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焼きプロ直伝☆ステーキの焼き方-レシピのメイン写真

焼きプロ直伝☆ステーキの焼き方

アキのかんたん旦那飯
アキのかんたん旦那飯 @cook_40195659

米国食肉輸出連合会のステーキ部員
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材料

2人分
  • 肩ロース 500g
  • バター 適量
  • 赤ワイン 適量
  • 醤油 適量
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作り方

  1. 1

    バターをレンジで溶かして、上澄みの透明な部分のみ使用

  2. 2

    肉は筋切りし、塩を振る分量の2、3%程度

  3. 3

    フライパンに透明な部分を抽出したバターを入れて強火にかける

  4. 4

    肉は片面1分、もう片面10秒で焼き上がり

  5. 5

    ソースはフライパンに残った肉汁の赤ワイン、醤油をいれて一煮立ちさせたら出来上がり

コツ・ポイント

レアがオススメ！焼きはサッと済ませるのがコツです！
ミディアムなどは焼き上がりに固くしない為にも、ホイルなどでまいて徐々に火を通しましょう！

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アキのかんたん旦那飯
アキのかんたん旦那飯 @cook_40195659
2017/10/19 12:07に公開
旦那飯はさっと作れるおかずを中心に。遅い時間でも"出来たて" "温かい"をモットーに。------cooking／photo／trekking／camp／男子ステーキ部員
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ステーキ バター 赤ワイン

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