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新じゃが新玉の肉じゃが
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新じゃが新玉の肉じゃが-レシピのメイン写真

新じゃが新玉の肉じゃが

幸手市学校給食
幸手市学校給食 @cook_40175769

旬の野菜を煮ものでおいしく!
このレシピの生い立ち
学校ファームで収穫した野菜をおいしく食べられる献立です。

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材料

4人分
  • 豚肉 80g
  • 新じゃがいも(一口大) 2こ
  • 新玉ねぎ(スライス) 1こ
  • にんじん(いちょう切り) 40g
  • さつま揚げ(短冊) 60g
  • しらたき(3㎝) 40g
  • 干ししいたけ(いちょう切り) 2g
  • いんげん(斜め2㎝) 2ほん
  • 砂糖 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1⅓
  • みりん 小さじ1
  • 炒め油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    野菜を切る。干ししいたけを戻す。

  2. 2

    さつまあげを切り、油抜きする。しらたきを下茹でする。

  3. 3

    サラダ油で豚肉を炒める。

  4. 4

    にんじん、玉ねぎ、じゃがいもを順に加え炒める。

  5. 5

    白滝、さつま揚げ、干ししいたけ、しいたけの戻し汁、ひたひたの水、調味料を入れて煮る。

  6. 6

    いんげんを加えてひと煮したら出来上がり。

コツ・ポイント

新じゃが、新玉ねぎは水分が多いので崩れやすいです。煮過ぎに注意しましょう。

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幸手市学校給食
幸手市学校給食 @cook_40175769
2019/07/02 00:57に公開
幸手市の学校給食は、児童・生徒に食に興味を持たせ、正しい食事のあり方や望ましい食習慣を身につけることを目的とし「おいしい給食」を目指しています。また、給食が「生きた教材」となるよう、各小・中学校に所属している10名の栄養士が旬の食材を取り入れ、行事食、郷土料理、世界の料理等の献立を作成しています。
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このレシピのキーワード

肉じゃが 豚肉 いんげん にんじん さつま揚げ 新たまねぎ 白滝 ほししいたけ 新じゃが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19831529
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