下処理をします。内臓、エラ、ウロコ、血合いをしっかり取り除きます。

ウロコ取りは、ペットボトルのふたを使い、水の中で丁寧に取り除くと、飛び散らないよ(*^^*)

臭みを取る為、魚全体にお湯をかけます。ひっくり返して、裏面にもかけてあげてね。注）魚の身が潰れないように、そ〜っと

お湯をかけた魚に、次は冷水をかけてあげます。そっと流しかけながら取りきれていないウロコを指で優しく取り除きます。

沸騰したら、アクを丁寧に取り、味噌をいれます。

お好みの濃さになるまで、お味噌を入れて完成♡