摘んだセリの土を水で綺麗に取り除きます。買ったセリの場合も水洗いする。

沸騰したお湯で茹でる。2分ほどでokですが、購入したものは茎が硬い場合があるので長めに。

茹でたら水に晒す。

水に晒して冷めてきたらギュッと絞る。(この時点でラップに包み冷凍して置けば後で使えます)

食べやすい大きさにザクザク切る。

ごま油を入れたフライパンにセリを入れダシ、醤油で味を整える。

さっと炒めて出来上がりです。このままおかずとして食べても、ご飯に混ぜても美味しいです。

ご飯に好きな分量のセリ炒めを混ぜる。