カレーの壺のココナッツシーフードカレー
しずねっこ @cook_40265510
カレーの壺とココナッツミルクで味付けたシーフード＋野菜のカレーです。甘く爽やかな辛さが夏！汗を掻いて健康になりましょう！
このレシピの生い立ち
カレーの壺ミディアムはシーフードに合うと聞いたので、安直にシーフードカレーを作ろうと思いました。ちなみにカレーの壺のマイルドは野菜、スパイシーは肉に合うそうですよ！
カレーの壺のココナッツシーフードカレー
カレーの壺とココナッツミルクで味付けたシーフード＋野菜のカレーです。甘く爽やかな辛さが夏！汗を掻いて健康になりましょう！
このレシピの生い立ち
カレーの壺ミディアムはシーフードに合うと聞いたので、安直にシーフードカレーを作ろうと思いました。ちなみにカレーの壺のマイルドは野菜、スパイシーは肉に合うそうですよ！
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍シーフードミックスは解凍してざるに上げておく
- 2
タマネギはくし切り、なすは半月切り、マッシュルームは４等分にする
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを半分炒める。香りが出たらタマネギ、なす、マッシュルームを炒める
- 4
しんなりしたら皿に出す
- 5
またフライパンで残りのにんにくを炒め、香りが出たらシーフードミックス、白ワインを入れ、強めの中火でよく炒める
- 6
野菜を戻し、カレーの壺を加えて馴染ませるように中火で炒め合わせる
- 7
よく馴染んだら水とローリエを入れて５分煮る
- 8
ココナッツミルクを加え、弱火で一煮立ちさせて出来上がり
コツ・ポイント
カレーの壺は手順６で大さじ５くらいから始めて足していくのがいいかもしれません。
手順８でココナッツミルクが焦げないように気をつけて！
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