ルッコラとトマトの本場イタリアサラダ

ルッコラとトマトの本場イタリアサラダ-レシピのメイン写真

ルッコラとトマトの本場イタリアサラダ

SAMcamp @cook_40054352

イタリアはコモ湖畔にあるホテルのマンマから教わった、シンプルでとってもおいしいサラダです。
このレシピの生い立ち
ゴマのようなルッコラの味とトマトの相性が抜群。イタリア出張中、体調を崩したのを知ったホテルのおかあさん＝マンマが「これ(insalata di rucola e pomodoro)を食べると早く治るよ」と作ってくれたサラダです。

イタリアはコモ湖畔にあるホテルのマンマから教わった、シンプルでとってもおいしいサラダです。
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ゴマのようなルッコラの味とトマトの相性が抜群。イタリア出張中、体調を崩したのを知ったホテルのおかあさん＝マンマが「これ(insalata di rucola e pomodoro)を食べると早く治るよ」と作ってくれたサラダです。

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イタリアはコモ湖畔にあるホテルのマンマから教わった、シンプルでとってもおいしいサラダです。
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ゴマのようなルッコラの味とトマトの相性が抜群。イタリア出張中、体調を崩したのを知ったホテルのおかあさん＝マンマが「これ(insalata di rucola e pomodoro)を食べると早く治るよ」と作ってくれたサラダです。

イタリアはコモ湖畔にあるホテルのマンマから教わった、シンプルでとってもおいしいサラダです。
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ゴマのようなルッコラの味とトマトの相性が抜群。イタリア出張中、体調を崩したのを知ったホテルのおかあさん＝マンマが「これ(insalata di rucola e pomodoro)を食べると早く治るよ」と作ってくれたサラダです。

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材料

2人前

ルッコラ 1袋
トマト（中） 4個
塩少々
オリーブオイル少々

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作り方

1
トマトはざく切りに
2
よく水を切ったルッコラを乗せます。
※まだ混ぜません
3
塩を振りかけ、さらにオリーブオイルをかけまわします。
※塩をかけ過ぎないように。
4
全体を混ぜて出来上がり。時間を置くとすぐにしんなりしてしまうので出来上がりをすぐにいただきましょう。

コツ・ポイント

塩とオリーブオイルだけというのがかえって本場の家庭料理らしくあります。水気が大敵です。
トマト、ルッコラともよく水けを取ること。同様に混ぜ合わせると一気にトマトの水分でしんなりしてしまうので、出来るだけそのまえに食べてください。

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SAMcamp @cook_40054352

2019/03/25 09:17に公開

キャンプブロガー＆アウトドアライター。日本オートキャンプ協会公認インストラクター。星のソムリエ®。アウトドア誌、企業広報誌、WEBマガジン、新聞等への取材協力・執筆活動中。キャンプ体験やレシピをまとめた自身のWEBサイトは開設以来多くのキャンパーが利用。http://samcamp.net著書「ベテランキャンプブロガーSAMの、お気に入りキャンプ場教えます」（ベースボールマガジン社）

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このレシピのキーワード

サラダトマトルッコラ

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