とうもろこしご飯
土鍋で炊きます
おこげ付き
このレシピの生い立ち
とうもろこしをいただいたのでシンプルに米と炊きました
アプリでひらく作り方
- 1
米は洗ってザルにあける
-
- 2
ボウルに土鍋に米と水を入れ
30分吸水させてから
土鍋に移す -
- 3
とうもろこしは3等分にして
身を削いでおく -
- 4
2に塩と酒を入れて混ぜ、
とうもろこしの実と、芯も入れる -
- 5
蓋をして中火、
沸騰したら弱火にして13分
火を消して10分蒸らす
おこげがほしい場合は1分30秒ほど強火にかける -
- 6
優しく混ぜ、
器に盛りお好みでバターとブラックペッパーをかけて完成 -
コツ・ポイント
芯も一緒に炊くことで旨味と甘味が増します
土鍋で炊く場合の吸水時間は夏30分、冬1時間
↓一緒の献立です↓
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