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こごみの梅肉和え
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こごみの梅肉和え-レシピのメイン写真

こごみの梅肉和え

かわはぎ
かわはぎ @cook_40127984

梅と鰹節でさっぱりと
このレシピの生い立ち
いつもは天ぷらかマヨネーズと醤油で和えてたので、たまには味をかえて

梅と鰹節でさっぱりと
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こごみの梅肉和え

かわはぎ
かわはぎ @cook_40127984

梅と鰹節でさっぱりと
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材料

  • こごみ 好きなだけ
  • 梅干し(練り梅でも) 大二個
  • 鰹節 適量
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作り方

  1. 1

    こごみはごみや砂をとるためにさっと水洗いします
    湯で時間もさっとで食感残します。

    • こごみの梅肉和え作り方1写真
  2. 2

    梅干しから種をとって刻みます

    • こごみの梅肉和え作り方2写真
  3. 3

    梅肉に鰹節を混ぜます

    • こごみの梅肉和え作り方3写真
  4. 4

    そのままだと固いので、出汁で伸ばしてもいいと思います

    • こごみの梅肉和え作り方4写真
  5. 5

    こごみと和えて出来上がり

    • こごみの梅肉和え作り方5写真

コツ・ポイント

茹で時間は短めに、水をよく切る。

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かわはぎ
かわはぎ @cook_40127984
2016/05/01 14:20に公開
釣りばっかのつりバカです釣魚、シンプルなものしかつくりませんけど・・・味付けは基本目分量なので数量は目安で・・・さかなの脂に合わせるのが、一番だしねここ数年、山の物に興味津々ですのでそちらのほうも少しずつ
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このレシピのキーワード

梅肉和え かつお節 梅ぼし こごみ

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