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簡単♪土鍋で鯛めし☆
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簡単♪土鍋で鯛めし☆-レシピのメイン写真

簡単♪土鍋で鯛めし☆

akitchen♬
akitchen♬ @cook_40241181

鯛の香ばしさと生姜が香る土鍋ご飯
簡単なのに手が込んで見えます♪
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おばあちゃんから教わりました

鯛の香ばしさと生姜が香る土鍋ご飯
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材料

  • 鯛(今回は連子鯛) 1匹
  • ☆酒 小さじ2
  • ☆薄くちしょうゆ 小さじ2
  • ☆みりん 大さじ1
  • ☆生姜スライス ひとかけ
  • 米 3合
  • ★昆布だし 360cc
  • ★酒 大さじ1
  • ★薄口しょうゆ 大さじ1
  • ★みりん 大さじ1
  • ★塩 ひとつまみ
  • ★生姜みじん切り 適量
  • あればみつばみつ葉または木の芽 適量
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作り方

  1. 1

    鯛は表面とお腹に塩をまぶしてしばらくしたらキッチンペーパーで拭き取る。米は荒い30分~1時間水に付けておく

    • 簡単♪土鍋で鯛めし☆作り方1写真
  2. 2

    鯛に☆を裏返しながら10分ほどつけておく

    • 簡単♪土鍋で鯛めし☆作り方2写真
  3. 3

    残りの生姜をみじん切りにする

    • 簡単♪土鍋で鯛めし☆作り方3写真
  4. 4

    鯛を両面軽く焼いておく(そのままでもいいですが焼いた方が香ばしさが増します)

    • 簡単♪土鍋で鯛めし☆作り方4写真
  5. 5

    米の水をザルで良く切り、米と★と鯛を全ていれて強火で沸騰させる

    • 簡単♪土鍋で鯛めし☆作り方5写真
  6. 6

    沸騰したのを確認したら弱火にして10分火を止めて蒸らし10分

    • 簡単♪土鍋で鯛めし☆作り方6写真
  7. 7

    できあがり♪みつ葉でもいいですが今回は春なので木の芽にしました♪

    • 簡単♪土鍋で鯛めし☆作り方7写真

コツ・ポイント

土鍋は心が残りやすいので必ずお米を水につけておくのがポイントです!!

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akitchen♬
akitchen♬ @cook_40241181
2019/04/24 16:59に公開
ズボラさんなので、簡単に出来る物ばかり載せて行きます♬
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このレシピのキーワード

鯛 みつば 連子鯛 酒 しょうが 米

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