ご飯に麺にお餅に！いろいろ使える麹納豆
ちさぷー @cook_40026696
麹と納豆ダブルのパワーで便秘撃退！めんつゆに入れても、お餅にのせても、卵焼きに入れてもおいしい！！便利な常備菜です。
このレシピの生い立ち
レシピ本の麹納豆がしょっぱすぎたので、我が家流にアレンジしました。
ご飯に麺にお餅に！いろいろ使える麹納豆
麹と納豆ダブルのパワーで便秘撃退！めんつゆに入れても、お餅にのせても、卵焼きに入れてもおいしい！！便利な常備菜です。
このレシピの生い立ち
レシピ本の麹納豆がしょっぱすぎたので、我が家流にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は生麹使用。使う前にほぐしておいて下さい。醤油は丸大豆醤油、みりんは本みりんを使っています。
-
- 2
醤油、みりん、酒を鍋に入れ、一煮立ちしたらニンジンを入れてさっとまぜ火を消す。米麹を入れて合わせる。
- 3
少し汁気が残る位に麹の量は調整して下さい。乾燥麹は汁気を吸うので、多めに残して下さい。
-
- 4
少しさめたら納豆、塩昆布を入れて混ぜ合わせる。白ゴマを入れて軽く混ぜたらできあがり♪
-
- 5
冷蔵庫で1ヶ月位保存できます。すぐに食べられますが、数日おいた方が美味しいです。
コツ・ポイント
みりんと酒の割合はお好みで変えて下さい。合計で大さじ5になればいいです。納豆のタレは入れないで下さい。
乾燥麹を使う場合は汁気を見ながら、量を少し減らして下さい。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19892499
