野菜はお好みの大きさに切っておく。

鍋にごま油を熱し、ひき肉を炒める。

白菜、長ネギ以外の野菜を加えて油が全体に馴染むまで炒める。

水500ℓを加えて蓋をし、沸騰後10〜15分程煮込こむ。

残りの水500ℓと長ネギ、白菜を加えて軽く火を通し、味噌を加える。