ふわふわくるみパン
たけとりかぐや @cook_40124079
くるみ好きにはたまらない、くるみパン。
全粒粉をいれて身体にもいい(＾ω＾)
このレシピの生い立ち
モチモチより、ふわふわが好き(´ω｀)
スクエア型で焼いてみたら大成功♪
ふわふわくるみパン
くるみ好きにはたまらない、くるみパン。
全粒粉をいれて身体にもいい(＾ω＾)
このレシピの生い立ち
モチモチより、ふわふわが好き(´ω｀)
スクエア型で焼いてみたら大成功♪
アプリでひらく作り方
- 1
手ごねはバターとくるみ以外の材料をボールに入れこねる事10分。バターを入れ、さらに10分。くるみを入れ、まとまったらOK
- 2
HBの方はくるみ以外の材料を入れてスイッチオン。こねあがったらボールに取り出し、くるみを入れてコネコネ。まとまったらOK
- 3
一つにまとめて丸め、ボールに入れ30℃で30分、一次発酵。
- 4
発酵が終わったら、優しく潰してガスを抜き９等分して丸め、綴じ目を下にして20分ベンチタイム。
- 5
ベンチタイム後、再び丸め直し（ガスが抜けるのを意識）スクエア型に並べ35℃くらいで35分発酵。画像は32℃ですね（笑）
-
- 6
スクエア型がなければ、丸め直したらそのまま天板に並べて焼いてもOKです(´ω｀)
- 7
スクエア型なら180℃で21分焼成。
丸めて天板で焼くなら、180℃で15分焼成。
- 8
ちぎった断面。翌日もふわふわですぞ♪
-
- 9
くるみは200℃で2分焼いて、砕いておきましょう。
コツ・ポイント
スクエア型がなければ、ケーキの型でも焼けます♪
ふわふわ好きさんは、型で焼くのがオススメ。
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