naomamas風ピーマン味噌

naomamas風ピーマン味噌-レシピのメイン写真

naomamas風ピーマン味噌

naomamas @cook_40039802

ピリ辛のピーマン味噌。生野菜によく合います。食欲増進・お酒のつまみにも合うお味噌です。
このレシピの生い立ち
焼き鳥屋さんで食べた味噌が忘れられなくて、作ってみました。

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材料

5人分

◎味噌 150ぐらむ
◎みりん 50cc
◎砂糖大さじ2
◎豆板醤大さじ1
◎コチュジャン大さじ1
◎にんにくすりおろしひとかけら
ピーマン 4個
サラダ油大さじ1
白ごま大さじ3

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作り方

1
ピーマンを細かく刻む。
2
ボールに◎調味料を入れて混ぜる。
3
鍋に油を入れ、1のピーマンを入れて炒める。
4
3に2の調味料を入れ、白ごまを入れて混ぜる。
5
5分ほど中火で焦がさないように混ぜる。
6
お好みの野菜に添えていただきます。

コツ・ポイント

味噌を焦がさないように、よくかき混ぜる。
辛いのがお好みなら、豆板醤やコチジャンの量を増やしてください。
ピーマンを青唐辛子に変えてもいいと思います。

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naomamas @cook_40039802

2014/07/09 03:43に公開

美味しいものが大好きな一児の母です。早く・美味しく・手作りすることを大切にしてます。また、田舎から季節ごとに届く、海の幸・山の幸などで作る祖母・母・叔母直伝の郷土料理を娘に伝えたいです。

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このレシピのキーワード

ピーマンコチュジャン味噌

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