ตั้งไฟ ใส่น้ำมัน นำกระเทียม+พริก ผัดให้หอม

ใส่ขาหมูที่หั่นแล้วลงไป ผัดให้เข้ากัน ตามด้วย เครื่องปรุงทั้งหมด ปรับเปลี่ยนได้ตามรสชาติที่ชอบ

ใส่น้ำเปล่าลงไป น้ำเปล่าจะช่วยให้ขาหมูนั้นนิ่ม ผัดต่อไปจนน้ำเริ่มแห้ง ใส่ใบกะเพรา ผัดอีก 3 ที ราดใส่ข้าวสวยร้อนๆ

ถ้าไม่มีขาหมูทอด ให้ใช้ขาหมูตามร้านขายข้าวขาหมูก็ได้ และลดปริมาณน้ำลง เหลือ 2 ช้อนหรือถ้าชอบแห้งๆ ไม่ต้องใส่ก็ได้ครับ