ผักสดเลือกผักลวก เลือกตามที่ชอบเลยค่ะ ส่วนไข่เป็ดต้ม8นาที เริ่มนับตอนน้ำเดือด ใส่ไข่ลงไป เบาไฟใช้ไฟกลางค่อนไปทางเบา ครบเวลาตักไข่แช่น้ำให้หายร้อนค่อยแกะเปลือก

ส่วนปลาทูทอด ถ้าได้ปลาทูแม่กลองจะอร่อยเป็นพิเศษ ตัวเล็กใส่1ตัวต่อจาน ตัวใหญ่ใส่ครึ่งตัวพอ

ใส่น้ำมันในกระทะ ใช้ไฟเบา ใส่ปลาทูที่แกะแล้วลงผัดพอหอม ใส่น้ำพริกกะปิไฟต้องเบาๆไม่งั้นกะปิจะไหม้ ผัดพอหอมใส่ข้าวสวยผัดให้ส่วนผสมเข้ากันดี ชิมรสดูก่อนเพิ่มน้ำพริกกะปิได้อีกตามชอบ เสร็จแล้วจัดจาน

จัดใส่จานหรือกล่องตามสะดวกค่ะ เมนูนี้ทำขายได้เลยค่ะ บางบ้านทำน้ำพริกกะปิกินกันอยู่แล้ว มีเหลือๆมามื้อต่อไปก็เอามาดัดแปลงเป็นเมนูนี้ได้เลยค่ะ

สูตรน้ำพริกกะปิทั่วๆไปค่ะ ตำแบบไม่ต้องเติมน้ำให้ข้นหน่อย สูตรเคยลงไว้แล้วเลื่อนดูได้เลยค่ะ