牛肉のトマト煮 モッツァレラのせ
お肉とチーズが好きな方に。
このレシピの生い立ち
よく作る鶏のトマト煮込みを牛肉版で作ったら、チーズが合いそうだったので。
アプリでひらく作り方
- 1
トマト(できれば皮をむいて)と玉ねぎはくし切りに、しめじは石づきを落としてほぐし、にんにくはスライスする。
- 2
鍋にオリーブ油を熱しにんにくを炒める。香りが出たら牛肉を入れて色が変わるまで炒め、塩胡椒。玉ねぎ、しめじも加えて炒める。
- 3
トマト、カットトマト缶、水、ブイヨンを入れて煮込む。塩胡椒で味を整える。
- 4
器に盛り、熱いうちに一口大に切ったモッツァレラチーズをのせ、パセリをふる。
コツ・ポイント
カットトマトは、缶の中にトマトがたくさんくっついて残ってしまうので、先にカットトマトを鍋にあけ、煮込み用の水を空いたトマトの缶に一度注いで残ったトマトと一緒に鍋に移すともったいなくなりません。
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