Potong"ayam sesuai selera cuci bersih tiriskan campur semua bumbu di baskom aduk" masukkan ayam satu persatu aduk rata diamkan selama -+ 15 menit (bisa lebih)

Cairkan 2 sendok makan tepung ke dalam ½ gelas air tambahkan garam,lada aduk rata ambil sepotong ayam celupkan ke adona lalu gulingkan ke tepung yang masih kering sambil di tekan" pelan ulangi langkah sampai ayam habis

Panaskan minyak goreng ayam dengan api sedang sampai ke dua sisi kekuningan angkat sisihkan

Tumis bawang bombai,bawang putih sampai harum tambahkan saus sambal,air,garam,gula,penyedap aduk rata biarkan mendidih masukkan ayam yang sudah di goreng aduk pelan" sampai saus merata angkat

Ayam goreng saus pedas manis siap di hidangkan