【下準備】★牛乳を30度くらいに温める★蒸し器を火にかける★お肉をカットする(1袋を10等分に。10g/1切れ)

今回はこちらの炭火焼チキンステーキを使用！
その他、焼売、肉まんの具、あんこ等を入れても♪角煮も！←まろまさサン情報♡

少し捏ねてまとまってきたら(※写真)、表面が滑らかになるまで捏ねたりボウルに叩きつけたり生地を畳んだりする(約10分)

丸めて、油を薄く塗ったボウルに入れ、ラップをかけ、蒸気の上がった蒸し器の火を消し、ボウルを載せて発酵させる(約20分)

台に打ち粉(強力粉)をして、生地をのせて、一度生地を潰す(ガス抜きをする)。※写真の打ち粉は多過ぎです(^_^;)

35〜40gにカットし丸め、クッキングシートを載せ、その上に濡れ固絞り布巾を載せる(A)。
※丸めたらすぐAの下に入れる

⑦で丸めた生地を手で長細く伸ばして、真ん中は分厚めにして周りを薄く伸ばす。※麺棒は要らないよ！

②でカットしたお肉を1〜2切れのせて、生地をつまんで閉じる。※1切れ→生地約35gで包む。2切れ→生地約40gで包む。

蒸気の上がった蒸し器にクッキングシートを敷いて、包んだ生地を載せて、布巾を被せた蓋をして、強〜中火で12分蒸す。

具を入れずに丸めたものを蒸してもgoo♡「花巻き」ですね。そのまま食べても美味しい生地だよ♡(蒸し時間は10〜12分)

【普通のお鍋で蒸す場合】
コーヒープリン
レシピID:19907307 をご参照下さいね！